深入當地小吃系列我們來介紹峇里島的巴比古令!Babi Guling烤豬飯!
(其實是水下照片太多了我要藉由吃的來拖我發文時間)
後來在網路上查詢原來Babi Guling不只是土蘭奔才有 峇里島市區也有幾處很有名的烤豬飯
很幸運也很感謝Made直接帶我們來店面瞧瞧 連潛友也表示說吃了好幾次還沒機會來店面
店面藏在好不起眼的巷子裡
隔天我們又表示希望再來吃一遍 這次就有潛友相伴 走進來她們還問說"真的在這裡嗎?"
一進門就看主角-豬
峇里島是印度唯一信印度教的地方
印度教是不吃牛 另外峇里度的安寧日也是這邊很特別的節慶
在安寧日的前一天大家大肆慶祝 在當天全島禁止外出 連飛機也不能起降
跳回來
除了主角烤豬之外 桌上還有很多的配料跟醬料
右邊是菜 左邊我忘了好像有加椰絲的菜(?) 但有辣 辣的我頭發麻又昏但很爽
豬的內臟之類
後面的醬料是椰奶醬跟旁邊咖哩雞
椰奶拌飯好好吃啊 順便可以中和一下辣
這個好像是魚 我忘了
還好有Made的翻譯 這裡點一些 那裡點一些
加上豬肉跟豬皮就是我們的Babi Guling!
豬肉的部份其實是沒有調味的 肉質很嫩 可搭辣味的配菜或椰醬
豬皮就不用說了 咬下去就卡滋卡滋超有口感
內臟部份就還好 印象中需要多點力來咬
店面其實就在一個普通不過的住宅裡
小朋友們還在室外客廳看電視 我們大家就坐在中間的椅子吃飯聊天
第一次吃飯時和Made 一起聊天
我們用好多種比喻的方法來聊在台北居大不易的狀況(好沉重的話題XD)
Made也說著在峇里島看病或村裡遇到節慶要大支出花費的事情
我只記得最後阿公問他 "為何你們房子都蓋這麼低?"
Made回他 "蓋這麼高幹嘛? 地這麼大?" 我們都笑了XD
第二次 Ketut帶著我們和潛友鯉魚和新認識的潛友Rong一起來吃
我們還遇到一位大陸的朋友 聊著彼此相機進水的故事
很酷的是他還是搭船過來 但已忘記從哪搭@@
離開的時候剛好村民都來吃晚餐了 生意好好都是人 幾乎外帶居多
我也好想帶一份回台灣啊~
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